季節の野菜の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ほうれん草をきれいに洗い、エノキダケを準備する。

   

2. 02

   手順 2

   エノキダケは沸騰したお湯で火が通るまでさっと茹でる。

   

3. 03

   手順 3

   冷水で冷やしてください。

   

4. 04

   手順 4

   ほうれん草は沸騰したお湯で火が通るまでさっと茹でてください。

   

5. 05

   手順 5

   冷水で体を冷やす。

   

6. 06

   手順 6

   両方とも水から取り出し、水気を切って、後で使用するために皿の上に置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   焦げ付き防止加工のフライパンに油を熱し、刻んだネギとニンニクを加える。

   

8. 08

   手順 8

   香りが立つまで炒めた後、ほうれん草とエノキダケを加える。

   

9. 09

   手順 9

   全体を均一に炒めた後、刻んだ赤ピーマンの細切りを少量加える。

   

10. 10

    手順 10

    1分未満かき混ぜ続ける。

    

11. 11

    手順 11

    火から下ろす直前に少量の塩を加え、よくかき混ぜてから火を止める。

    

12. 12

    手順 12

    ミン・ルイーの創作料理 ― 旬の野菜の炒め物。