鶏の足の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   鶏の足の爪を切り落とし、きれいに洗ってください。

   

3. 03

   手順 3

   鶏の足を鍋に入れ、鶏の足が浸るくらいの冷水を加え、強火で沸騰させたら、鶏の足を取り出す。

   

4. 04

   手順 4

   ネギを刻み、生姜を薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   煮込み用のタレを用意します。薄口醤油、濃口醤油、塩、料理酒、オイスターソースを混ぜ合わせます。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に油を熱し、氷砂糖を加えて色が濃くなるまで炒める。次に鶏の足を鍋に加え、全体に火が通るまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   ネギと生姜を加える

   

8. 08

   手順 8

   煮込みソースを加え、均一に炒め、適量の水を加え、鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にしてさらに30分煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   ソースを強火で煮詰めてとろみをつける。

   

10. 10

    手順 10

    完成品の画像