Pieds de poulet braisés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les griffes des pattes de poulet et lavez-les soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez les pattes de poulet dans une casserole, ajoutez suffisamment d'eau froide pour les recouvrir, portez à ébullition à feu vif, puis retirez les pattes de poulet.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez les oignons verts et tranchez le gingembre.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparer la sauce de braisage : sauce soja claire, sauce soja foncée, sel, vin de cuisine et sauce aux huîtres.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le sucre candi et laissez cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur plus foncée. Ajoutez ensuite les pattes de poulet et faites-les revenir uniformément.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les oignons verts et le gingembre.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter la sauce à braiser, faire revenir uniformément, ajouter la quantité d'eau appropriée, couvrir la casserole, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant encore 30 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement.

   

10. 10

    Étape 10

    Image du produit fini