ตีนไก่ตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตัดเล็บเท้าไก่และล้างให้สะอาด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ตีนไก่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วมตีนไก่ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วจึงนำตีนไก่ออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับต้นหอมและหั่นขิง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมน้ำซอสสำหรับตุ๋น: ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ เหล้าปรุงอาหาร และซอสหอยนางรม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่น้ำตาลกรวดลงไป ผัดจนน้ำตาลกรวดเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น จากนั้นใส่ตีนไก่ลงไปในหม้อแล้วผัดให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ต้นหอมและขิงลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ซอสสำหรับตุ๋นลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนข้นขึ้น

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป