ひき肉と卵入り蒸し豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐をサイコロ状に切り、塩水に10分間浸す。ボウルに並べ、後で蒸せるように準備しておく。

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉を料理酒で香りが立つまで炒める

   

3. 03

   手順 3

   刻んだ高菜漬けとネギを加え、さらに炒める。濃口醤油を小さじ半分と塩少々を加えて味を調える。

   

4. 04

   手順 4

   ひき肉を豆腐にのせる

   

5. 05

   手順 5

   蒸し器に卵を2個割り入れ、 10分間蒸す。

   

6. 06

   手順 6

   7 8蒸した後、薄口醤油を注ぎ、少量の塩を振りかけ、 2分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   火から下ろし、皿に盛り付け、刻んだネギを散らし、ごま油を回しかけてからお召し上がりください。