揚げレンコンスライス

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉を薄切りにし、生姜、薄口醤油、濃口醤油、料理酒を加えてから、肉を細かく刻む。

   

2. 02

   手順 2

   写真のような状態になるまでかき混ぜてください。

   

3. 03

   手順 3

   火から下ろし、塩、チキンブイヨン、13種類のスパイスパウダーを加え、写真のようによく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   写真のように、白いレンコンの皮をむき、薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   写真のように、レンコンの薄切りにひき肉を詰めたもの。

   

6. 06

   手順 6

   それらをすべてまとめて、脇に置いておきます。

   

7. 07

   手順 7

   卵を少量の水で滑らかになるまで泡立て、小麦粉を加えて混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   次に、レンコンのスライスをフライパンに入れて、生地の粘度を確認します。

   

9. 09

   手順 9

   レンコンの薄切りを入れたときにすぐに浮き上がってくるくらいまで油を熱し、きつね色になるまで揚げる。

   

10. 10

    手順 10

    表面がきつね色になり、カリッとするまで揚げたら、油から取り出します。

    

11. 11

    手順 11

    油を切って切り分けます。美味しい！レンコンはシャキシャキしていて風味豊かで、肉は驚くほど香りが良いです！

    

12. 12

    手順 12

    ミンルイ～揚げ蓮根餅～完成品写真