酢豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブを沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切ります。フライパンに油を熱し、スペアリブを加えて両面がきつね色になるまで炒めます。軽く焦げ目がつくくらいがベストです。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、氷砂糖を加えて弱火でかき混ぜながら、砂糖が溶けて琥珀色になるまで加熱する。

   

3. 03

   手順 3

   次に、スペアリブを加えて、焼き色がつくまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   次に、スペアリブが浸るくらいの量の水を注ぎます。熱いシロップと水が飛び散りやすいので、この工程では注意してください。味付けに、薄口醤油、砂糖、白酢、クミンを適量加えます。砂糖を入れすぎないように注意してください。蓋をして弱火で煮込みます。

   

5. 05

   手順 5

   ソースをゆっくりと煮詰める

   

6. 06

   手順 6

   それでは、お食事をお楽しみください。

   

7. 07

   手順 7

   さあ、どうぞ召し上がれ！