탕수육

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비를 끓는 물에 데친 후 물기를 빼주세요. 팬에 기름을 두르고 갈비를 넣어 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 살짝 그을린 듯한 색깔이 가장 맛있습니다.

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 각설탕을 넣고 설탕이 녹아 황갈색이 될 때까지 약한 불에서 저어줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   다음으로 갈비를 넣고 갈색으로 변할 때까지 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   다음으로, 갈비가 완전히 잠길 정도로 물을 부으세요. 뜨거운 시럽과 물이 튈 수 있으니 이 단계에서 주의하세요. 적당량의 간장, 설탕, 백식초, 그리고 cumin(큐민)을 넣어 간을 맞추세요. 설탕은 너무 많이 넣지 마세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 약불에서 끓이세요.

   

5. 05

   단계 5

   소스를 천천히 졸이세요

   

6. 06

   단계 6

   그럼 식사를 즐기시면 됩니다.

   

7. 07

   단계 7

   자, 한 조각 드셔 보세요!