自動翻訳原文を見る ↗
中国 • 鶏・鴨料理
エゴマ風味の鴨肉の煮込み
鴨肉とエゴマの葉の煮込み：写真付きのステップ15ステップレシピ。鴨肉、エゴマの葉、生姜、ニンニクを用意します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鴨肉、エゴマの葉、生姜、ニンニクを用意する。
- 02
手順 2
中華鍋に油を熱し、生姜とニンニクを加えて香りが立つまで炒める。
- 03
手順 3
まず、鴨の皮を油が溶け出すまで揚げます。
- 04
手順 4
油が出てくるまで炒める
- 05
手順 5
鴨肉を注ぎ入れる
- 06
手順 6
肉の色が変わるまで炒め、その後料理酒を加えて香りが立つまで炒め続ける。
- 07
手順 7
塩
- 08
手順 8
薄口醤油と濃口醤油を加える
- 09
手順 9
焼き色がつくまで炒める
- 10
手順 10
少量の水を加える
- 11
手順 11
蓋をして20分間弱火で煮込む（時々かき混ぜる）。
- 12
手順 12
20分間煮込んだ後、エゴマの葉を加えて炒める。
- 13
手順 13
炒めてエゴマの香りを引き出す。
- 14
手順 14
ソースを強火で煮詰めたら、出来上がりです。
- 15
手順 15
火から下ろして皿に盛り付ける
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv