Anatra brasata con perilla

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare la carne d'anatra, le foglie di perilla, lo zenzero e l'aglio.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Per prima cosa, friggete la pelle dell'anatra finché l'olio non si sarà sciolto.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Soffriggere fino a quando l'olio non si sarà sciolto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versare la carne d'anatra

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rosolate la carne finché non cambia colore, poi aggiungete il vino da cucina e continuate a rosolare finché non sprigiona un aroma intenso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Sale

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere salsa di soia chiara e salsa di soia scura

   

9. 09

   Passaggio 9

   Saltare in padella fino a doratura

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungi un po' d'acqua

    

11. 11

    Passaggio 11

    Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti (mescolando di tanto in tanto).

    

12. 12

    Passaggio 12

    Dopo aver lasciato sobbollire per 20 minuti, aggiungere le foglie di perilla e saltare in padella.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Saltare in padella per esaltare l'aroma della perilla.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Fate ridurre la salsa a fuoco vivo, poi è pronta per essere servita.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Togliere dal fuoco e impiattare