紫苏焖鸭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好鸭肉，紫苏叶，姜蒜备用

   

2. 02

   步骤 2

   热锅下油下姜蒜爆香

   

3. 03

   步骤 3

   先下鸭皮爆出油

   

4. 04

   步骤 4

   炒出油

   

5. 05

   步骤 5

   倒入鸭肉

   

6. 06

   步骤 6

   肉炒至变色加入料酒，继续翻炒，炒香

   

7. 07

   步骤 7

   下盐

   

8. 08

   步骤 8

   下生抽，老抽

   

9. 09

   步骤 9

   炒至上色

   

10. 10

    步骤 10

    加入少许清水

    

11. 11

    步骤 11

    盖上盖子焖二十分钟（中途要翻炒一下）

    

12. 12

    步骤 12

    焖二十分钟后加入紫苏，翻炒

    

13. 13

    步骤 13

    把紫苏的香味炒出来

    

14. 14

    步骤 14

    大火收汁，准备出锅

    

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    步骤 15

    出锅装盘