เป็ดตุ๋นใบชิโซะ

Name: เป็ดตุ๋นใบชิโซะ
Cuisine: China

เป็ดตุ๋นใบชิโซะ: สูตรที 15 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ เตรียมเนื้อเป็ด ใบชิโซะ ขิง และกระเทียม

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

เป็ดตุ๋นใบชิโซะ — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
เตรียมเนื้อเป็ด ใบชิโซะ ขิง และกระเทียม
02
ขั้นตอน 2
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
03
ขั้นตอน 3
ขั้นแรก นำหนังเป็ดไปทอดจนน้ำมันออกมา
04
ขั้นตอน 4
ผัดจนน้ำมันออกมา
05
ขั้นตอน 5
เทเนื้อเป็ดลงไป
06
ขั้นตอน 6
ผัดเนื้อจนเปลี่ยนสี จากนั้นเติมเหล้าปรุงอาหารและผัดต่อจนมีกลิ่นหอม
07
ขั้นตอน 7
เกลือ
08
ขั้นตอน 8
เติมซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำลงไป
09
ขั้นตอน 9
ผัดจนเป็นสีน้ำตาล
10
ขั้นตอน 10
เติมน้ำเล็กน้อย
11
ขั้นตอน 11
ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที (คนเป็นครั้งคราว)
12
ขั้นตอน 12
เคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วใส่ใบชิโซะลงไปผัด
13
ขั้นตอน 13
ผัดเพื่อดึงกลิ่นหอมของใบชิโซะออกมา
14
ขั้นตอน 14
เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้
15
ขั้นตอน 15
ยกลงจากเตาแล้วจัดใส่จาน