焼き魚

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します

   

2. 02

   手順 2

   魚の内臓を取り除き、洗い、切り込みを入れる。

   

3. 03

   手順 3

   魚の腹身を塩とネギで20分間マリネした後、ネギを取り除く。

   

4. 04

   手順 4

   生姜、唐辛子、ニンニクを薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、魚に火が通るまで揚げる。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、生姜、ニンニク、唐辛子、郫県の豆板醤を加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   塩を加え、水を加える

   

8. 08

   手順 8

   魚を鍋に入れ、ソースにとろみがつくまで10分ほど煮込む。火から下ろして盛り付ける。

   

9. 09

   手順 9

   皿に盛り付け、香料を振りかける