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中国 • 肉料理
豚バラ肉の煮込み
写真付きの豚バラ肉の煮込みレシピ、全15ステップ。豚バラ肉を一口大に切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
豚バラ肉を一口大に切る
- 02
手順 2
冷水に浸す
- 03
手順 3
生姜、ネギ、料理酒でさっと湯通しする。
- 04
手順 4
さっと湯通ししてからすすいでください。
- 05
手順 5
氷砂糖を鍋に入れ、キャラメル状になるまで炒める。
- 06
手順 6
氷砂糖が琥珀色になるまで炒め、豚バラ肉、ネギ、生姜を加える。
- 07
手順 7
薄口醤油をスプーン一杯加える
- 08
手順 8
濃口醤油をもうひとさじ加える
- 09
手順 9
豚バラ肉に焼き色がつくまで炒める。
- 10
手順 10
料理酒を加えて炒め続ける
- 11
手順 11
適量の熱湯を加える
- 12
手順 12
ローリエとシナモンを加える
- 13
手順 13
圧力鍋で弱火で15分間調理する。
- 14
手順 14
ソースを強火で煮詰めてとろみがついたら、火から下ろして盛り付ける。
- 15
手順 15
私はJie Jieの母です。Xianghaで交流して一緒に学びましょう！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv