Geschmorter Schweinebauch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Schweinebauch in Stücke schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Leg es in kaltes Wasser

   

3. 03

   Schritt 3

   Mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kochwein blanchieren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Blanchieren und anschließend abspülen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Kandiszucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Kandiszucker unter Rühren anbraten, bis er bernsteinfarben ist, dann den Schweinebauch, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Füge einen Löffel helle Sojasauce hinzu.

   

8. 08

   Schritt 8

   Füge einen weiteren Löffel dunkle Sojasauce hinzu.

   

9. 09

   Schritt 9

   Unter Rühren anbraten, bis der Schweinebauch gebräunt ist.

   

10. 10

    Schritt 10

    Kochwein hinzufügen und weiterbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Geben Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu.

    

12. 12

    Schritt 12

    Lorbeerblätter und Zimt hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Im Schnellkochtopf bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt, dann vom Herd nehmen und servieren.

    

15. 15

    Schritt 15

    Ich bin Jie Jies Mutter, lasst uns bei Xiangha zusammen Austauschen und lernen!