豚スペアリブの煮込みとジャガイモ添え

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を準備します。豚スペアリブを洗い、小さく切ります。ジャガイモの皮をむき、さいの目に切ります。ニンニクをみじん切りにします。ショウガを薄切りにします。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋を熱し、油を少々加えて、生姜とニンニクを香りが立つまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   リブを注ぎ入れる

   

4. 04

   手順 4

   軽く炒めた後、少量の料理酒を加えて魚臭さを取り除いてください。

   

5. 05

   手順 5

   炒める

   

6. 06

   手順 6

   適量の水を加える

   

7. 07

   手順 7

   ホイシンソースを大さじ2杯加える

   

8. 08

   手順 8

   適量の塩を加える

   

9. 09

   手順 9

   色と風味を引き立てるために、適量の薄口醤油を注ぎ入れる。

   

10. 10

    手順 10

    よく炒めて混ぜ合わせる。

    

11. 11

    手順 11

    蓋をして20分間煮込む。

    

12. 12

    手順 12

    20分後、取り分けておいたジャガイモを加える。

    

13. 13

    手順 13

    じゃがいもを加えたら、蓋をしてさらに15分間煮込む。

    

14. 14

    手順 14

    15分後、強火でソースを煮詰める。

    

15. 15

    手順 15

    スープが煮詰まったら、全体を均一に炒める。

    

16. 16

    手順 16

    火から下ろして皿に盛り付ける