Côtes de porc braisées aux pommes de terre

Préparation

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   Étape 1

   Préparer tous les ingrédients : laver les côtes de porc et les couper en petits morceaux ; peler et couper les pommes de terre en dés ; hacher l’ail ; et trancher le gingembre.

   

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   Étape 2

   Chauffez le wok, ajoutez un peu d'huile et faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

3. 03

   Étape 3

   Versez les côtes.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites sauter brièvement, puis ajoutez un peu de vin de cuisine pour enlever toute odeur de poisson.

   

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   Étape 5

   Sauté

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez une quantité d'eau appropriée

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce hoisin

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez une quantité appropriée de sel

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire pour colorer et rehausser la saveur.

   

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    Étape 10

    Faire sauter et bien mélanger.

    

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    Étape 11

    Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

    

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    Étape 12

    Au bout de 20 minutes, ajoutez les pommes de terre réservées.

    

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    Étape 13

    Après avoir ajouté les pommes de terre, couvrez et laissez mijoter pendant encore 15 minutes.

    

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    Étape 14

    Au bout de 15 minutes, faire réduire la sauce à feu vif.

    

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    Étape 15

    Une fois le bouillon réduit, faites revenir uniformément.

    

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    Étape 16

    Retirer du feu et dresser sur une assiette