中国 • 肉料理

ほうれん草グルテン

Name: ほうれん草グルテン
Cuisine: China

ほうれん草とグルテンの炒め物レシピ、全11ステップ。ほうれん草を洗い、ひとつまみの塩を加えて2分間湯通しし、取り出して冷水で洗い、小房に切ります。みじん切りにしたネギとニンニクを油で香りが立つまで炒め、ほうれん草を加えて炒めます。（グルテンは湯通しし、余分な水分を絞り出し、手でちぎります。）

塩味

下準備—

調理—

人数—

作り方

01
手順 1
ほうれん草にひとつまみの塩をまぶし、 2分間湯通しした後、冷水ですすいでから切り分けます。みじん切りにしたネギとニンニクを油で香りが立つまで炒め、ほうれん草を加えて炒めます。（グルテンは湯通しし、余分な水分を絞り、手でちぎります。）
02
手順 2
醤油を加える。
03
手順 3
濃口醤油を加える。
04
手順 4
白砂糖を加える。
05
手順 5
塩を加えてよく混ぜる。
06
手順 6
適量の水を加えてください。
07
手順 7
グルテンを加えて、よく混ざるまで炒める。
08
手順 8
コーンスターチを水で溶いたものでソースにとろみをつけ、火を止める。
09
手順 9
ごま油を加える。
10
手順 10
みじん切りにしたニンニクを振りかけ、全体がよく混ざるまで炒める。
11
手順 11
お皿に盛り付けてください。