ゴーヤと豚肉の薄切り炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉を洗って薄切りにする。醤油、料理酒、胡椒、少量の塩、片栗粉、大さじ1杯の食用油を加える。

   

2. 02

   手順 2

   すべての調味料と肉のスライスをよく混ぜ合わせ、約15分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   ゴーヤを洗い、縦半分に切り、スプーンで種と白い部分をこそげ取り、厚切りにする。ニンニクを薄切りにして取っておく。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に食用油を熱し、ゴーヤのスライスを加えて強火で約1分間炒める。塩と砂糖で味を調え、全体に均一に炒めたら火から下ろす。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を入れ、最高温度の50％まで熱したら、スライスしたニンニクを加えて弱火で香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   次に、マリネした肉のスライスを加え、色が変わって火が通るまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   最後に、炒めたゴーヤのスライスをフライパンに入れ、よく混ぜて均一に炒め、盛り付けてください。

   

8. 08

   手順 8

   栄養満点で、簡単かつ短時間でできる、豚肉入りゴーヤ炒めの完成です！