Gebratene Bittermelone mit Schweinefleischscheiben
Hier ist ein Rezept für gebratene Bittermelone mit Schweinefleisch, Schritt 8 Schritt und mit Bildern. Das Schweinefleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, Kochwein, Pfeffer, eine Prise Salz, Speisestärke und einen Esslöffel Speiseöl hinzufügen.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Schweinefleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, Kochwein, Pfeffer, etwas Salz, Speisestärke und einen Esslöffel Speiseöl hinzufügen.
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Schritt 2
Alle Gewürze und Fleischscheiben gründlich vermischen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 3
Die Bittermelone waschen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne und das weiße Fruchtfleisch entfernen und in dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
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Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, Bittermelonenscheiben hinzufügen und bei starker Hitze etwa eine Minute anbraten. Mit Salz und Zucker abschmecken, gleichmäßig braten und dann vom Herd nehmen.
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Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 50 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat, dann geschnittenen Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis er duftet.
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Schritt 6
Als Nächstes die marinierten Fleischscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändern und gerade durchgegart sind.
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Schritt 7
Zum Schluss die gebratenen Bittermelonenscheiben in die Pfanne geben, vermengen und gleichmäßig anbraten, dann servieren.
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Schritt 8
Ein nahrhaftes, einfaches und schnell zubereitetes Pfannengericht mit Bittermelone und Schweinefleisch ist fertig!
Nährwerte
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