苦瓜炒肉片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将猪肉洗净后切薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油。

   

2. 02

   步骤 2

   将所有调味料与肉片充分抓拌均匀，腌制十五分钟左右。

   

3. 03

   步骤 3

   苦瓜洗净从中间切开，用勺子刮去瓜瓤切成厚片，大蒜切片备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中倒入食用油烧热，放入苦瓜片大火翻炒约一分钟，调入适量盐和糖翻炒均匀后盛出。

   

5. 05

   步骤 5

   再起油锅烧至五成热，放入蒜片小火炒出香味。

   

6. 06

   步骤 6

   接着倒入腌制好的肉片，滑炒至变色断生的状态。

   

7. 07

   步骤 7

   最后把炒好的苦瓜片倒入锅中，混合翻炒均匀盛出即可。

   

8. 08

   步骤 8

   一道营养丰富、简单快捷的苦瓜炒肉就完成了！