Melón amargo salteado con cerdo en rodajas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la carne de cerdo y córtala en rodajas finas. Añade salsa de soja, vino de cocina, pimienta, un poco de sal, maicena y una cucharada de aceite de cocina.

   

2. 02

   Paso 2

   Mezcla bien todos los condimentos y las lonchas de carne y marina durante unos 15 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava el melón amargo, córtalo por la mitad a lo largo, retira las semillas y la parte blanca con una cuchara y córtalo en rodajas gruesas. Corta el ajo en rodajas y resérvalo.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok, añade las rodajas de melón amargo y sofríe a fuego alto durante aproximadamente un minuto. Sazona con sal y azúcar al gusto, sofríe uniformemente y retira del fuego.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 50% de su temperatura máxima, luego agrega el ajo en rodajas y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

   

6. 06

   Paso 6

   A continuación, añade las lonchas de carne marinadas y sofríelas hasta que cambien de color y estén bien cocidas.

   

7. 07

   Paso 7

   Por último, vierte las rodajas de melón amargo salteadas en la sartén, mezcla y saltea uniformemente, y luego sirve.

   

8. 08

   Paso 8

   ¡Ya está listo un salteado de melón amargo con cerdo, nutritivo, sencillo y rápido!