カリフラワーの家庭風炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   カリフラワーを切り、洗ってから沸騰したお湯の入った鍋に入れ、再び沸騰したら取り出す。

   

2. 02

   手順 2

   すすいで水気を切る。脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   四川山椒、八角、乾燥唐辛子、すりつぶしたニンニクを用意する。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱します（注：油は鍋がまだ熱いうちに縁に沿って注ぎます）。香ばしい香りが立つまで調味料を炒め、唐辛子がほぼ黒くなったら、水気を切ったカリフラワーを加えて手早く炒めます。

   

5. 05

   手順 5

   塩、チキンブイヨン、少量の砂糖を加え、強火で1 ～ 2分間炒める。

   

6. 06

   手順 6

   火を止めて、クミンパウダーを少々振りかければ出来上がりです。