Chou-fleur sauté (façon maison)
Voici un guide étape 6 étape, illustré, pour préparer un sauté de chou-fleur maison. Coupez et lavez le chou-fleur, puis plongez-le dans l'eau bouillante et retirez-le une fois que l'eau bout à nouveau.
Préparation
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Étape 1
Coupez et lavez le chou-fleur, mettez-le dans une casserole d'eau bouillante et retirez-le une fois que l'eau bout à nouveau.
- 02
Étape 2
Rincer et égoutter. Réserver.
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Étape 3
Préparez les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé, les piments séchés et les gousses d'ail écrasées.
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Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok (remarque : versez-la sur le bord du wok tant qu'elle est encore chaude). Faites revenir les épices jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, et lorsque les piments sont presque noirs, ajoutez le chou-fleur égoutté et faites-le sauter rapidement.
- 05
Étape 5
Ajoutez du sel, du bouillon de poulet et un peu de sucre, puis faites sauter à feu vif 1 à 2 minutes.
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Étape 6
Éteignez le feu, saupoudrez d'un peu de cumin en poudre, et c'est prêt.
Nutrition
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