ดอกกะหล่ำผัด (แบบโฮมเมด)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นและล้างดอกกะหล่ำ นำไปใส่ในหม้อน้ำเดือด และนำออกเมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างและสะเด็ดน้ำ พักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมพริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก พริกแห้ง และกระเทียมสับให้พร้อม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะ (หมายเหตุ: เทน้ำมันลงไปรอบๆ ขอบกระทะขณะที่กระทะยังร้อนอยู่) ผัดเครื่องปรุงรสจนหอม และเมื่อพริกเริ่มไหม้เกือบดำ ให้ใส่ดอกกะหล่ำที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป ผัดอย่างรวดเร็ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เกลือ ผงซุปไก่ และน้ำตาลเล็กน้อย แล้วผัดด้วยไฟแรง 1 2 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ปิดไฟ โรยผงยี่หร่าเล็กน้อย ก็เสร็จแล้ว