Cavolfiore saltato in padella (alla casalinga)
Ecco una guida 6 passo per preparare il cavolfiore saltato in padella a casa, con tanto di immagini. Tagliate e lavate il cavolfiore, poi mettetelo in acqua bollente e scolatelo non appena l'acqua riprende a bollire.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate e lavate il cavolfiore, mettetelo in una pentola di acqua bollente e scolatelo non appena l'acqua riprende a bollire.
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Passaggio 2
Sciacquare e scolare. Mettere da parte.
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Passaggio 3
Preparare i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato, i peperoncini secchi e gli spicchi d'aglio schiacciati.
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Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok (nota: versate l'olio lungo il bordo del wok mentre è ancora caldo). Soffriggete le spezie finché non sprigionano il loro aroma e, quando i peperoncini sono quasi neri, aggiungete il cavolfiore scolato e saltatelo velocemente in padella.
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Passaggio 5
Aggiungete sale, brodo di pollo e un pizzico di zucchero, e fate soffriggere a fuoco vivo 1 o 2 minuti.
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Passaggio 6
Spegnete il fuoco, cospargete con un po' di cumino in polvere ed è pronto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.