焼き魚

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備して脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ソウギョをきれいに洗い、小さく切り分ける。

   

3. 03

   手順 3

   ネギを洗って刻む。

   

4. 04

   手順 4

   ソウギョを皿に入れ、塩、料理酒、ネギの細切り、生姜パウダーを加えてよく混ぜ、 30分間漬け込む。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、魚の切り身を加えて両面がきつね色になるまで焼く。

   

6. 06

   手順 6

   発酵大豆ペーストと発酵黒豆を加え、香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   グルテンを加えて炒め、次に魚の切り身を加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   オイスターソース、醤油、薄口醤油、そして材料が浸るくらいの水を加えます。中火で15分間煮込みます。

   

9. 09

   手順 9

   その後、ソースを強火で煮詰めて盛り付けます。

   

10. 10

    手順 10

    盛り付け後に刻んだネギを散らす。