パイナップル入り酢豚

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉を1厚さに切り、料理酒、ネギ、生姜、ニンニクを加えて手でよく混ぜ、 10分間漬け込む。

   

2. 02

   手順 2

   パイナップルを小さく切り、緑と赤のピーマンも小さく切り、ボウルの中でケチャップ、砂糖、酢と混ぜて甘酢ソースを作る。

   

3. 03

   手順 3

   マリネした肉に卵を混ぜ合わせ、片栗粉をまぶして、肉片がくっつかないように全体に粉をまぶします。（写真を撮り忘れました。）

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、薄切りにした肉を加えて火が通るまで炒め、取り出して脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに少量の油を残し、甘酢ソースを加えて手早く混ぜ、次に緑と赤のピーマンを加えて軽く炒める。

   

6. 06

   手順 6

   パイナップルを加えて数回かき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   揚げた肉のスライスを加えて炒める。肉を揚げた油を小さじ半分ほど注ぎ入れ、肉全体に甘酢ソースが絡むように混ぜ続ける。

   

8. 08

   手順 8

   火から下ろして皿に盛り付ける