クリスピーチキンウィング

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の手羽を洗って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   鶏の手羽に切り込みを入れてマリネ液に漬け込み、その後生姜を加える。

   

3. 03

   手順 3

   料理酒、砂糖、薄口醤油、オイスターソース、黒胡椒、五香粉の順に材料を混ぜ合わせ、 10分間漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   小麦粉、卵、パン粉を用意する。

   

5. 05

   手順 5

   まず、鶏の手羽先に小麦粉をまぶします。

   

6. 06

   手順 6

   小麦粉を取り除き、卵液に浸します。

   

7. 07

   手順 7

   鶏の手羽を卵液から取り出し、パン粉をまぶす。

   

8. 08

   手順 8

   鶏の手羽先にパン粉をまぶして置いておく。

   

9. 09

   手順 9

   フライパンに油を熱し、 6 ％程度の温度になったら、鶏の手羽先を加えて、中8 6 、きつね色になるまで揚げます。

   

10. 10

    手順 10

    中華鍋に油を熱し、十分に熱します。次に、 8割ほど火が通った鶏手羽を油に戻し入れ、きつね色になるまで揚げます。

    

11. 11

    手順 11

    油分を吸い取る紙で拭き取った後、お食事をお楽しみください。