香酥鸡翅

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡翅洗好待用

   

2. 02

   步骤 2

   鸡翅切花刀入味，放入生姜。

   

3. 03

   步骤 3

   依次放入料酒、糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉腌制10分钟待用。

   

4. 04

   步骤 4

   准备好面粉、鸡蛋、面包糠待用。

   

5. 05

   步骤 5

   鸡翅先包裹面粉。

   

6. 06

   步骤 6

   面粉中取出再糊鸡蛋液。

   

7. 07

   步骤 7

   鸡翅从蛋液中取出再沾满面包糠。

   

8. 08

   步骤 8

   鸡翅沾好面包糠后待用。

   

9. 09

   步骤 9

   油锅加热，6成热度将鸡翅放入锅中，6-8分钟中小火煎至焦黄取出。

   

10. 10

    步骤 10

    油锅加热滚烫，将8成熟鸡翅再次倒入油中，上色炸至焦黄即可出锅。

    

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    步骤 11

    用吸油纸吸油后，即可享受美食了。