ネギ巻き

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉、砂糖、水、イーストを混ぜ合わせ、滑らかな生地になるまでこねる。

   

2. 02

   手順 2

   生地は元の大きさの2倍に膨らんだ。

   

3. 03

   手順 3

   生地の半分を取り、長方形に伸ばす。

   

4. 04

   手順 4

   油を塗り、塩と刻んだネギを振りかける

   

5. 05

   手順 5

   三つ折りにする

   

6. 06

   手順 6

   指2本分くらいの幅の小さなピースに切る

   

7. 07

   手順 7

   生地を2枚重ね、箸で真ん中を押さえ、伸ばし、一度ひねり、生地の両端をくっつける。

   

8. 08

   手順 8

   完成した花巻きを油を塗った蒸し器に入れます。

   

9. 09

   手順 9

   2回目の発酵後、中強火にかけた冷水を入れた鍋で食材を蒸します。水が沸騰したら12分間蒸し、火を止めてさらに3分間蒸らしてから鍋を開けます。

   

10. 10

    手順 10

    調理後にお楽しみください

    

11. 11

    手順 11

    とても綺麗！