豚スペアリブの煮込みとジャガイモ添え

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブを洗い、ジャガイモを角切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を入れ、スペアリブを入れ、料理酒、生姜のスライス、ネギを加えてさっと茹でる。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に油を注ぎ、氷砂糖を加えてキャラメル状になるまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   豚スペアリブと発酵黒豆をスプーン一杯加え、軽くきつね色になるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   適量の熱湯を加え、強火で沸騰させる。

   

6. 06

   手順 6

   八角とローリエを加え、中火で40分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   じゃがいも、薄口醤油、濃口醤油を加え、 10分間煮込む。塩、うま味調味料、こしょうを少々加える。ネギを加え、 2分間煮込んだ後、火を強めてソースを煮詰め、刻んだネギを散らす。

   

8. 08

   手順 8

   豚スペアリブとジャガイモの煮込み、完成！気に入ったら「いいね！」を押してください！