Costine di maiale brasate con patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate le costine di maiale e tagliate le patate a cubetti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Versate dell'acqua in una pentola, metteteci le costine, aggiungete il vino da cucina, le fette di zenzero e i cipollotti e fateli sbollentare.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versare l'olio in una pentola, aggiungere lo zucchero di canna e soffriggere mescolando fino a quando non si caramellizza.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete le costine di maiale e un cucchiaio di fagioli neri fermentati, e fate soffriggere fino a quando non saranno leggermente dorate.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungere una quantità adeguata di acqua bollente e portare a ebollizione a fuoco vivo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete l'anice stellato e le foglie di alloro e fate sobbollire a fuoco medio per 40 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete le patate, la salsa di soia chiara e quella scura e fate sobbollire per 10 minuti. Aggiungete un pizzico di sale, glutammato monosodico e pepe. Aggiungete i cipollotti, fate sobbollire per 2 minuti, poi alzate la fiamma per far ridurre la salsa e cospargete con i cipollotti tritati.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Costine di maiale brasate con patate, pronte! Metti mi piace se ti sono piaciute!