魚風味の細切りポテト

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもを細切りにし、冷水に浸してすすぎ、その後、細切りにしたニンジンと一緒に沸騰したお湯でさっと茹でる。

   

2. 02

   手順 2

   じゃがいもが半透明になるまで茹で、取り出して冷まし、水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   発酵大豆ペーストを加え、弱火で炒める。

   

5. 05

   手順 5

   弱火で油が赤くなるまで炒め、その後、適量の薄口醤油を加える。

   

6. 06

   手順 6

   白砂糖を加える

   

7. 07

   手順 7

   米酢を少し加えてよく混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   ソースをよく混ぜ合わせ、その後、千切りにしたジャガイモ、千切りにしたニンジン、千切りにした唐辛子を加える。

   

9. 09

   手順 9

   箸でよく混ぜ合わせるまで炒めたら、火を止めれば出来上がりです！

   

10. 10

    手順 10

    盛り付けて提供 – ミンルの創作料理 – 魚風味の細切りポテト