Patate grattugiate al gusto di pesce
Come preparare le patate grattugiate Yu Xiang (con foto), 10 passaggi in totale. Tagliare le patate a julienne, metterle a bagno e sciacquarle in acqua fredda, sbollentarle in acqua bollente insieme alle carote grattugiate.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate le patate a julienne, mettetele a bagno e sciacquatele in acqua fredda, poi sbollentatele in acqua bollente insieme alle carote grattugiate.
- 02
Passaggio 2
Lessate le patate finché non diventano trasparenti, poi scolatele, lasciatele raffreddare e infine scolatele.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio tritato e fatelo soffriggere finché non sprigiona il suo aroma.
- 04
Passaggio 4
Aggiungere la pasta di soia fermentata e soffriggere a fuoco basso.
- 05
Passaggio 5
Rosolate a fuoco basso finché l'olio non diventa rosso, quindi aggiungete una quantità adeguata di salsa di soia leggera.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere lo zucchero bianco
- 07
Passaggio 7
Aggiungete un altro po' di aceto di riso e mescolate bene.
- 08
Passaggio 8
Soffriggi la salsa fino a quando non sarà ben amalgamata, poi aggiungi le patate grattugiate, le carote grattugiate e i peperoncini grattugiati.
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Passaggio 9
Basta saltare gli ingredienti in padella con le bacchette fino a quando non saranno ben amalgamati, poi spegnere il fuoco ed è pronto!
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Passaggio 10
Impiattato e servito – la creazione di Minru – Patate grattugiate al gusto di pesce
Nutrizione
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