エビと卵のカスタード

作り方

1. 01

   手順 1

   材料

   

2. 02

   手順 2

   ボウルに卵を2個割り入れ、塩をひとつまみ加える。

   

3. 03

   手順 3

   卵液に1 ： 1.5割合で温水を加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。泡を取り除くため、混合物をふるいにかける。

   

4. 04

   手順 4

   ラップで覆い、つまようじで小さな穴をいくつか開ける。

   

5. 05

   手順 5

   水が沸騰したら、 8分間蒸します。

   

6. 06

   手順 6

   エビの殻をむき、背わたを取り除き、3等分に切ります（私は見栄えを良くするために尾を2つ残しました）。

   

7. 07

   手順 7

   5分間蒸すと、卵液が固まります。エビを加えて、さらに3分間蒸します。

   

8. 08

   手順 8

   時間が来たら、すぐに提供できます。

   

9. 09

   手順 9

   状態良好

   

10. 10

    手順 10

    刻んだネギを散らす

    

11. 11

    手順 11

    引き立てる花を選んでください。

    

12. 12

    手順 12

    演出された写真

    

13. 13

    手順 13

    薄口醤油を少し加えると、もちもちとした弾力のある食感が食欲を大いにそそります。