Crème anglaise aux crevettes et aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Cassez deux œufs dans un bol et ajoutez une pincée de sel.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez de l'eau tiède dans 1 : 1.5 au mélange d'œufs et fouettez jusqu'à consistance lisse. Passez le mélange au tamis pour éliminer toute trace de mousse.

   

4. 04

   Étape 4

   Recouvrir de film plastique et percer quelques petits trous avec un cure-dent.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois l'eau à ébullition, laissez cuire à la vapeur pendant 8 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Décortiquez et déveinez les crevettes, puis coupez-les en trois morceaux (j'ai laissé les deux queues pour une meilleure présentation).

   

7. 07

   Étape 7

   Après 5 minutes de cuisson à la vapeur, le mélange d'œufs aura pris. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 3 minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   Il est prêt à être servi lorsque le temps est écoulé.

   

9. 09

   Étape 9

   Bon état

   

10. 10

    Étape 10

    Parsemez d'oignons verts hachés

    

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    Étape 11

    Choisissez une fleur pour la mettre en valeur.

    

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    Étape 12

    Photos mises en scène

    

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    Étape 13

    Ajoutez une touche de sauce soja légère, et sa texture moelleuse et élastique stimulera grandement votre appétit.