手でちぎったキャベツ

作り方

1. 01

   手順 1

   洗面器に水を入れ、塩を大さじ1杯加えてよくかき混ぜる。

   

2. 02

   手順 2

   ちぎったキャベツの葉を水に約10分間浸します。

   

3. 03

   手順 3

   水から取り出し、きれいな水ですすぎ、水気を切って後で使用する。

   

4. 04

   手順 4

   乾燥唐辛子を細かく刻み、種を取り除く。ニンニクを潰す。

   

5. 05

   手順 5

   清潔なボウルに、醤油、オイスターソース、塩、砂糖、コーンスターチを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱する。

   

7. 07

   手順 7

   油を5熱し、その後弱火にして乾燥唐辛子とニンニクを香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   火力を強めてキャベツを加える。

   

9. 09

   手順 9

   火が通るまで炒め（約3分、フライパンが大きい場合はもっと早く炒められる）、その後ソースを加える。

   

10. 10

    手順 10

    全体が均一に混ざるまで炒める。