von Hand gezupfter Kohl
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung in 10 Schritten zur Zubereitung von handgerissenem Kohl. Zuerst 1 Esslöffel Salz in eine Schüssel mit Wasser geben und gut umrühren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Gib 1 Esslöffel Salz in eine Schüssel mit Wasser und rühre gut um.
- 02
Schritt 2
Die zerrissenen Kohlblätter etwa 10 Minuten in Wasser einweichen.
- 03
Schritt 3
Nehmen Sie sie aus dem Wasser, spülen Sie sie mit sauberem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen, um sie später wiederzuverwenden.
- 04
Schritt 4
Die getrockneten Chilischoten in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Den Knoblauch zerdrücken.
- 05
Schritt 5
In einer sauberen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Salz, Zucker und Maisstärke zu einer Sauce verrühren.
- 06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 07
Schritt 7
Das Öl 5 hoher Hitze erhitzen, dann die Hitze reduzieren und die getrockneten Chilischoten und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- 08
Schritt 8
Die Hitze erhöhen und den Kohl dazugeben.
- 09
Schritt 9
Unter Rühren anbraten, bis das Fleisch gar ist (ca. 3 Minuten, schneller, wenn die Pfanne größer ist), dann die Sauce hinzufügen.
- 10
Schritt 10
Unter Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.