ひき肉と揚げ豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   玉ねぎの頭を5の長さに切り、尾を刻み、生姜を薄切りにし、ニンニクを潰し、赤身肉を小さく切り、赤唐辛子と青唐辛子を薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に少量の油を注ぎ、中火で熱します。固めの豆腐を厚さ0.5に切り、両面がきつね色になるまで鍋で焼きます。取り出して脇に置いておきます（火加減は弱火から中火にしてください）。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに少量の油を熱し、刻んだネギ、生姜、ニンニクを加えてしばらく炒める。次に、赤身肉と唐辛子を加え、薄口醤油を注ぐ。

   

4. 04

   手順 4

   熱湯500を注ぎ、塩、チキンブイヨン、コショウを加えて1分間煮る。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンで焼いた豆腐を加えて1分間炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

6. 06

   手順 6

   この料理を作るには、まず豆腐を一つずつ器に山のように並べ、それからスープを注ぎます。

   

7. 07

   手順 7

   刻んだネギを散らす。

   

8. 08

   手順 8

   火から下ろす。