เนื้อสับและเต้าหู้ทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นหัวหัวหอมเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร สับโคนหัวหอม หั่นขิงเป็นแผ่น บดกระเทียม หั่นเนื้อไม่ติดมันเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นพริกแดงและพริกเขียวเป็นแผ่น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นหั่นเต้าหู้แข็งเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร แล้วทอดในหม้อจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ (หมายเหตุ: ควรใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและพริก แล้วเติมซีอิ๊วขาวลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำร้อน 500 มิลลิลิตร ใส่เกลือ ผงซุปไก่ และพริกไทย แล้วต้มต่ออีก 1 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้วลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ในการเตรียมอาหารจานนี้ เริ่มจากจัดเรียงเต้าหู้ทีละชิ้นลงในชามให้เป็นรูปทรงคล้ายภูเขา จากนั้นจึงเทน้ำซุปใส่ลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ยกลงจากเตา