Viande hachée et tofu frit
Voici une recette étape par étape pour du porc haché et du tofu frit, en 8 étapes au total. Coupez l'oignon en tronçons de 5 cm, hachez la queue de l'oignon, émincez le gingembre, écrasez l'ail, coupez le porc maigre en petits morceaux et émincez les piments rouges et verts.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez la tête d'oignon en tronçons 5 cm, hachez la queue de l'oignon, tranchez le gingembre, écrasez l'ail, coupez la viande maigre en petits morceaux et tranchez les piments rouges et verts.
- 02
Étape 2
Versez un filet d'huile dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Coupez ensuite le tofu ferme en tranches 0.5 cm d'épaisseur et faites-les revenir dans la casserole jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Retirez-les et réservez (notez que le feu doit être doux à moyen).
- 03
Étape 3
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail, et faites revenir quelques instants. Ajoutez ensuite la viande maigre et les piments, puis versez la sauce soja claire.
- 04
Étape 4
Versez 500 ml d'eau chaude, ajoutez le sel, le bouillon de poulet et le poivre, et laissez cuire pendant 1 minute.
- 05
Étape 5
Ajoutez le tofu poêlé et laissez cuire 1 minute, puis épaississez avec un mélange de fécule de maïs et d'eau.
- 06
Étape 6
Pour préparer ce plat, disposez d'abord les morceaux de tofu un à un dans un bol, en formant une sorte de montagne, puis versez le bouillon.
- 07
Étape 7
Parsemez d'oignons verts hachés.
- 08
Étape 8
Retirer du feu.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.