肉末煮油豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将葱头切5厘米段 葱尾切碎，姜切片、蒜头拍碎、瘦肉切小片块、美人椒 小辣椒切片备用。

   

2. 02

   步骤 2

   锅内倒少许油 开中火热油，然后将老豆腐切成0.5厘米厚放入锅内炸 炸至两面带黄捞出备用（注意火一定要小-中火）。

   

3. 03

   步骤 3

   锅内放少许油将切好的葱姜蒜入锅炒一会放入瘦肉辣椒倒入生抽。

   

4. 04

   步骤 4

   倒入500ml热开水 放入盐、鸡精、胡椒粉煮1分钟。

   

5. 05

   步骤 5

   倒入煎好的豆腐煮1分钟，然后水淀粉勾芡。

   

6. 06

   步骤 6

   准备出锅，先将豆腐一块一块的碟入碗中，碟成山状，然后倒入汤汁。

   

7. 07

   步骤 7

   撒上葱花。

   

8. 08

   步骤 8

   出锅。