パイナップル入り酢豚

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、肉を一口大に切り、片栗粉をまぶし、火が通るまで揚げます。その後、油を切って脇に置いておきます。

   

2. 02

   手順 2

   パイナップルの緑色の部分を切り落とし、ナイフをパイナップルに垂直に差し込み、皮に沿って円形に切り込みを入れ、中身をくり抜いて一口大に切り、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ピーマンと玉ねぎをざく切りにし、ニンニクをみじん切りにして、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   ソースを作る：トマトソース大さじ4 、薄口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、コーンスターチ大さじ1、材料が浸るくらいの水を加えてよく混ぜる。脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   油を熱し、ニンニク、ピーマン、玉ねぎを加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   香りが立つまで炒めたら、まず肉を加え、次にパイナップルを加えて鍋底にくっつかないようにします。ソースを振りかけ、全体に均一に炒めます。必要に応じて水を加えます。うま味調味料を加え、蓋をして5分間煮込みます。

   

7. 07

   手順 7

   火から下ろし、皿に盛り付ければ、見た目も美しく美味しいメインディッシュの完成です。