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中国 • 肉料理
ピーマンと豚肉のスライス
この豚肉とピーマンの炒め物のレシピは15ステップからなります。まず、豚ヒレ肉を一口大に切り、水に浸して血を取り除きます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
豚ヒレ肉を一口大に切り、血抜きのために水に浸けておく。
- 02
手順 2
料理酒、塩、五香粉、ネギ、ニンニクを加え、 20分間マリネする。
- 03
手順 3
コーンスターチ、コーン油、水を加えて衣を作る。その衣を豚ヒレ肉に加え、よく混ぜる。
- 04
手順 4
油を最高温度の70％まで加熱し、材料を揚げる。
- 05
手順 5
きつね色になるまで揚げ、油から取り出す。
- 06
手順 6
冷めたら、もう一度揚げる。
- 07
手順 7
ピーマンとニンジンを一口大に切る。
- 08
手順 8
ソースは醤油、砂糖、塩、五香粉で作る。
- 09
手順 9
ソースにとろみをつけるために、適量の水とコーンスターチを加えてください。
- 10
手順 10
別のフライパンに油を熱し、ネギとニンニクを炒める。
- 11
手順 11
香りが立つまで炒める。
- 12
手順 12
ピーマンとニンジンを加え、火が通るまで炒める。
- 13
手順 13
揚げた豚ヒレ肉を加える。
- 14
手順 14
用意しておいたソースを注ぎ入れ、全体に均一に炒める。
- 15
手順 15
完了しました！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv