Poivrons verts et tranches de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le filet mignon de porc en morceaux et faites-le tremper pour enlever le sang.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez le vin de cuisine, le sel, le mélange cinq-épices, les oignons verts et l'ail, et laissez mariner 20 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Mélangez la fécule de maïs, l'huile de maïs et l'eau pour obtenir une pâte. Versez cette pâte sur le filet mignon de porc et mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffez l'huile à 70 % de sa température maximale, puis faites frire les ingrédients.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de l'huile.

   

6. 06

   Étape 6

   Après refroidissement, faire frire à nouveau.

   

7. 07

   Étape 7

   Coupez le poivron vert et la carotte en morceaux.

   

8. 08

   Étape 8

   Préparez la sauce avec de la sauce soja, du sucre, du sel et du mélange cinq-épices.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez la quantité appropriée d'eau et de fécule de maïs pour épaissir la sauce.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites chauffer l'huile dans une poêle séparée et faites-y revenir les oignons verts et l'ail.

    

11. 11

    Étape 11

    Faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez les poivrons verts et les carottes, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez le filet mignon de porc frit.

    

14. 14

    Étape 14

    Versez la sauce préparée. Faites revenir uniformément.

    

15. 15

    Étape 15

    C'est fait !