Pimiento verde y lonchas de cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el lomo de cerdo en trozos y déjalo en remojo para eliminar la sangre.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade vino de cocina, sal, polvo de cinco especias, cebolletas y ajo, y marina 20 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Mezcla la maicena, el aceite de maíz y el agua para hacer una masa. Vierte la masa sobre el lomo de cerdo y mezcla bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite al 70% de su temperatura máxima y luego fríe los ingredientes.

   

5. 05

   Paso 5

   Freír hasta que estén dorados y luego retirar del aceite.

   

6. 06

   Paso 6

   Una vez enfriados, freír de nuevo.

   

7. 07

   Paso 7

   Corta el pimiento verde y la zanahoria en trozos.

   

8. 08

   Paso 8

   Prepara la salsa con salsa de soja, azúcar, sal y polvo de cinco especias.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade la cantidad adecuada de agua y maicena para espesar la salsa.

   

10. 10

    Paso 10

    Calienta el aceite en una sartén aparte y sofríe las cebolletas y el ajo.

    

11. 11

    Paso 11

    Saltear hasta que desprendan aroma.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade los pimientos verdes y las zanahorias, y sofríe hasta que estén cocidos.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade el lomo de cerdo frito.

    

14. 14

    Paso 14

    Vierta la salsa preparada. Sofría uniformemente.

    

15. 15

    Paso 15

    ¡Listo!