青椒肉段

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   里脊肉切块，泡出血水。

   

2. 02

   步骤 2

   加入料酒，盐，五香粉，葱，蒜，腌制20分钟。

   

3. 03

   步骤 3

   加入玉米淀粉，玉米油，水，调成面糊，加入到里脊肉中，搅拌均匀。

   

4. 04

   步骤 4

   七成油温，下锅炸。

   

5. 05

   步骤 5

   炸至表面金黄，捞出。

   

6. 06

   步骤 6

   晾凉后复炸一遍。

   

7. 07

   步骤 7

   青椒胡萝卜切块。

   

8. 08

   步骤 8

   用酱油，糖，盐，五香粉，调汁。

   

9. 09

   步骤 9

   加入适量水和玉米淀粉，调汁浓稠。

   

10. 10

    步骤 10

    另起锅烧油，炒葱蒜。

    

11. 11

    步骤 11

    炒出香味。

    

12. 12

    步骤 12

    倒入青椒，胡萝卜，炒熟。

    

13. 13

    步骤 13

    加入炸好的里脊肉。

    

14. 14

    步骤 14

    倒入调好的汁。翻炒均匀。

    

15. 15

    步骤 15

    出锅！