海水エビ

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮なエビを水に浸して洗う。

   

2. 02

   手順 2

   つまようじを使って、エビの体の2番目の節から背わたを取り除きます。

   

3. 03

   手順 3

   エビの背わたを取り除いた後、もう一度すすいでください。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に塩、料理酒、生姜のスライスを入れて沸騰させる。下処理済みのエビを加え、エビが赤くなるまで加熱する。その後、火を止める。

   

5. 05

   手順 5

   頭部を取り外します。

   

6. 06

   手順 6

   エビの足と尾を切り落とす

   

7. 07

   手順 7

   皿の中に一方向に並べてください。

   

8. 08

   手順 8

   中央にキュウリのスライスを添えれば、柔らかくて美味しく、弾力のある白エビの完成です。

   

9. 09

   手順 9

   蒸し魚の醤油ソース添え（お好みで）。

   

10. 10

    手順 10

    または、エビの頭を洗い、少量の片栗粉、五香粉、塩と混ぜ合わせる。

    

11. 11

    手順 11

    カリッとするまで揚げる（エビの食べ方2選）