真珠入りもち米団子

作り方

1. 01

   手順 1

   もち米を2回すすぎ、きれいな水に少なくとも4時間浸します。水を切って置いておきます。

   

2. 02

   手順 2

   豚肉を細かく刻みますが、挽肉機を使うと味が悪くなるので使わないでください。次に、刻んだネギと生姜を加えます。

   

3. 03

   手順 3

   薄口醤油、料理酒、塩、胡椒、鶏がらスープ、ごま油を加え、ひき肉が固まるまで一方向に混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   次に、レンコンを洗って皮をむき、細かく刻んでひき肉に加え、よく混ぜ合わせる。

   

5. 05

   手順 5

   ひき肉約30グラムを取り、丸めてボール状にする。

   

6. 06

   手順 6

   もち米を数回転がして、全体に均一にコーティングする。

   

7. 07

   手順 7

   用意したもち米団子を蒸し器に入れ、強火で加熱し、沸騰したら中弱火にして約30分間蒸す。

   

8. 08

   手順 8

   蒸し上がったもち米団子を取り出し、それぞれにクコの実を添える。

   

9. 09

   手順 9

   美味しくて香りの良い真珠のようなもち米団子ができました！透き通っていて、美味しくて見た目も美しいです！